Cultivamos 3 variedades: Calicó, Violeta y Green Queen. Tras el agua, el componente mayoritario de las alcachoferas son los hidratos de carbono, entre los que destaca la inulina y la fibra. Los minerales mayoritarios son el sodio, el p

Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible. Tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina E y fibra alimentaria soluble, pero

Contiene grandes cantidades de almidón, vitaminas, fibras (celulosa y pectinas) y minerales, y destaca entre estos el contenido de potasio. En vitaminas se destaca por la provitamina A (betacaroteno) las B1, C (ácido ascórbico) y E (to

Las calabazas proporcionan vitaminas y minerales esenciales sin aportar apenas calorías. Presenta una gran riqueza vitamínica, especialmente de betacaroteno o provitamina A y de las otras dos vitaminas antioxidantes, la C y la E. Entre

Posee un porcentaje elevado de agua (90 %), bajo contenido en calorías (34 cada 100 g) y de sodio (16 mg%) y casi 1 g de fibra. El fruto es diurético, respirativo, eupéptico, demulcente y nutritivo. 100 g proporciona más de la mitad de

Posee un porcentaje elevado de agua (90 %), bajo contenido en calorías (34 cada 100 g) y de sodio (16 mg%) y casi 1 g de fibra. El fruto es diurético, respirativo, eupéptico, demulcente y nutritivo. Una ración de 100 g proporciona más